Çikolata Ön Hazırlama Mikserleri

ÇİKOLATA ÖN HAZIRLAMA MİKSERLERİ

SEBE-PPM (500 | 1000 | 2000)

Çikolata ön hazırlama mikseri

Çikolata üretim sürecinin ilk aşamasında kullanılan temel ekipmandır. Çikolata üretimi için gerekli olan tüm hammaddelerin (şeker, kakao tozu, süt tozu, kakao yağı, bitkisel yağlar vb.) bir araya getirilerek homojen bir karışım haline getirilmesini sağlar.

Hazırlanan bu ön karışım, daha sonra bilyalı değirmen veya inceltme makinelerine gönderilerek istenilen mikron inceliğine ulaştırılır.

Makinenin ana görevi, çikolata hamurunun içindeki katı maddeleri yağlı faz içerisinde homojen olarak dağıtmak ve bir sonraki inceltme aşamasına uygun kıvamda bir ön karışım elde etmektir.

Ön hazırlama mikseri sayesinde:

- Hammaddeler eşit şekilde dağılır.

- Topaklanmalar önlenir.

- Yağlı ve kuru fazlar birbirine bağlanır.

- Bilyalı değirmene beslenecek ürünün akışkanlığı sağlanır.